Tarwi, ó Chocho, como suelen llamarlo en diferentes partes del Perú, es un grano con un alto valor nutricional.  Contiene en 100g:

 

• 41 a 51% de proteínas

•  28.2 % de carbohidratos

• 7.1% % de fibra

• 15% de calcio

• 10% de hierro.

 

Por qué consumir Tarwi?:

• Tiene un alto contenido proteico, por ello es una alternativa nutricional para aquellos hogares donde el consumo de carne es escaza o nula y es una gran opción para los vegetarianos, veganos.

• Bajo indice glucénico, es decir contiene baja cantidad de carbohidratos en comparación con otras menestras, lo cual lo hace ideal para personas con diabetes. Asimismo, ayuda a combatir los males renales.

• La semilla de Tarwi contiene Lisina, un aminoácido esencial en la absorción del calcio y la construcción del tejido muscular. Su consumo es muy apropiado para los niños en etapa de crecimiento, mujeres embarazadas o que dan de lactar.

• ideal para personas fitness, que buscan cuidar su salud y físico.